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材料:
A.奶油150g.--室溫 預熱170度
B.糖粉65g. 烤15-18分
C.蛋黃1個.
D.低筋麵粉150g.
E.泡打粉6g.
F.鹽2g.
G.杏仁粉40g.
H.蘭姆酒4g.
I.檸檬皮削1顆的量.
收尾:
A.蛋液適量.
作法:
1.奶油加入鹽和過篩的糖粉拌勻後加入蛋黃拌勻.
2.加入檸檬削,過篩的麵粉,泡打粉拌勻.
3.加入杏仁粉,蘭姆酒拌勻.
4麵糰壓扁用保鮮膜包覆後放入冰箱鬆弛約30分鐘.
5.模具內側塗上奶油沾些麵粉.
6.鬆弛完後,用桿麵棍將麵糰擀平,厚度為模具一半的厚度,用模具壓模後,在表面塗上蛋液.
7.帶模170度烤約15-18分鐘,放涼脫模就完成摟.
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